砂糖與大人、小孩之間的關係匪淺

2020/04/10
砂糖與大人、小孩之間的關係匪淺
在日本媽媽界興起的「無糖育兒運動」到底是甚麼?!

在兼顧小朋友的身體、心理健康的同時,再次檢視小朋友的飲食習慣與型態很重要。所謂的「無糖」,並非近年在女性間流行的低碳水化合物、高油飲食型態,並不是以極端的方式,禁食任何含碳水化合物的米、麵甚至麵包等食品。

「無糖育兒運動」所指的事,日常在準備孩童的餐食及餐間零食時,不添加額外的白砂糖調味 或 不選擇含砂糖的食品。餅乾、布丁、巧克力等多半含有非常多的砂糖或人工代糖作為調味。這些食品常作為兒童的餐間點心/零食,也因此兒童一天當中接觸攝取到砂糖的機會非常多。逐漸地衍生出慢性砂糖攝取過量的問題,進而使兒童情緒容易起伏不定、易躁動、貧血、疲勞感、蛀牙以及肥胖等危害到健康的威脅。

為了預防這些因砂糖攝取過量而引起的慢性疾病、肥胖及蛀牙等不良的健康影響,WHO在2015年建議一日攝取總砂糖量不超過25克(6茶匙),甚至在英國,更頒布了建議在西元2020年前,應減少20%砂糖的兒童建議攝取糖等相關政策。

具實驗證實,砂糖對於人類腦部有類似像藥物依賴的作用。在動物實驗中,顯著地發現大鼠腦部存在著對糖”上癮”的依賴性,此依賴性近似於對麻藥的成癮依賴症狀。因此甜食往往讓人越吃越想吃,無法自拔。

相信你也有類似經驗,小朋友不停地吵著「我還要!我還要!!」,嘗過大人給的”甜頭”之後,不自覺得對那甜蜜的滋味久久無法忘懷….。這也就是我們人類腦部對於砂糖的渴望與依賴發出的訊號。

除此之外,還有以下幾點是媽媽特別需要注意的!!

1.砂糖消耗了體內所需的維生素及鈣:

身體為了代謝砂糖,會消耗到平時貯存於體內的維生素與鈣質。當鈣質被消耗低於水平,體內機制就會開始釋出骨頭與牙齒的骨本。如此以來,就會間接造成兒童成長的必要營養素缺乏,而鈣質的缺乏也正是孩童躁動不安的原因之一。

2.砂糖使腸道環境變差,造成免疫力下降:

體內腸道環境的優劣,是影響免疫保護力的最重要因素。砂糖的過度攝取會促使腸道壞菌增殖,導致腸道菌向失衡,造成免疫力低弱、容易感冒甚至容易生病的現象。

3.砂糖使孩童注意力不集中、情緒不穩定:

攝食砂糖後會使血糖快速上升,使體內啟動自然機制分泌胰島素來穩住血糖,血糖快速下降後呈現與低血糖相似的狀態,因此體內又會分泌腎上腺素來試圖使血糖回穩。腎上腺素是一種在興奮狀態時分泌的神經傳導物質,腎上腺素的大量分泌導致孩童躁動、注意力無法集中。此外孩童的血糖在短時間內劇烈高低起伏的結果,也會嚴重影響孩童精神與注意力的表現。

4.砂糖造成齲齒:

砂糖為口腔內的壞菌的營養來源。壞菌於口腔內繁殖後,產生大量的酸性物質,使齲齒的發生。因此應避免間歇性或持續給予孩童含砂糖的零食,應養成孩童定時定量進食,且進食後刷牙的好習慣!

 資料出自:“こどもとナチュララ生活” 砂糖なし育児コラム