初乳、鮮乳傻傻分不清楚

李先生與李太太有兩個小寶貝，剛上小學一年級的姐姐跟三歲的弟弟，兩姐弟生的可愛、懂事又惹人疼，但就是很常往醫院跑，三天兩頭就感冒，不然就是腸胃炎，好不容易一個快好了，又換下一個，而且兩姐弟從小就走在流行的先鋒，每當疾病高峰期到來，腸病毒、各類的流行性感冒都曾中標過，為了照顧生病的孩子們總是忙得焦頭爛額。

孩子的免疫力正在發展的階段，本來就特別容易受到細菌及病毒的侵擾，而且不見得所有的病毒都有特效藥能夠治療，最根本還是要靠孩子自身的抵抗力才能恢復健康。如何為孩子打造健全的免疫力，充足的睡眠、規律運動、定期曬太陽以及足夠的營養素是不變的法則，但其中比較少人知道的是：『初乳蛋白的攝取有助於免疫力的培養！』

什麼是初乳，跟一般的乳汁有差嗎？

初乳一般指的是媽媽生產後三天內所分泌的乳汁，組成的成分與一般的乳汁有很大的差別，顏色也偏清澈，初乳所分泌的最大不同點在於含有大量的免疫球蛋白(Immunoglobulin)及生長因子，幫助孩子成長及建構免疫系統。免疫球蛋白也就是醫學中的抗體，能夠辨別、標記外來病原體，並促進免疫細胞將病原體給吞噬，依照不同的結構及功能共分為五種，分別是IgA、IgE、IgD、IgM、IgG，其中IgG是人體含量大宗同時也是胎盤、乳腺穿透力最好的免疫球蛋白，攝取初乳在新生兒免疫力上無疑扮演重要的角色，增強免疫機能，抵抗致病原的侵襲。

不只是人類，牛的初乳比起一般的鮮乳，也含有更加豐富的免疫球蛋白，2014年Nutrition Reviews中的文獻甚至指出，因為牛的免疫球蛋白無法穿過胎盤，只能等小牛出生後從牛乳中獲得，所以牛的初乳中所含IgG的含量幾乎是母乳的100倍。

除了初乳中的免疫球蛋白，初乳中的乳鐵蛋白也有助於建立消化系統的免疫力、保護腸胃道黏膜，防止細菌或病毒的入侵，2009年Biochimie的文章就提到乳鐵蛋白能夠破壞多種細菌的外膜，進而達到抗菌的效果。在病毒的防禦力上，2014年Journal of Infection and Chemotherapy一篇研究，指出乳鐵蛋白對於常見的流感病毒、諾羅病毒及單純皰疹病毒都有一定的效果。

此外，擁有「食物鑽石」美譽的藍藻，經萃取後所得的藻精蛋白，含豐富豐富胺基酸、含硫多醣體及微量元素幫助孩子發育，2014年發表於Process Biochemistry的研究，更發現藻精蛋白具有免疫調節的功能。

現在的小孩子，擁有健全的免疫力是維持健康的不二法門！以前很多人都說「隨便養，隨便大」，但在少子化的今天，每個孩子都被父母捧在手心呵護，東西很髒不要亂拿，地板亂爬很危險，整天抱在手上，常常過度重視衛生環境，讓孩子在發展免疫力的關鍵時期沒有獲得適當刺激，又或是因為多是雙薪家庭，白天會將孩子送到幼稚園、托給保母帶，很多小朋友聚在一起，免疫力若不好很容易受到傳染。

家醫科 許書華 醫師建議：多讓孩子接觸大自然給發展中的免疫力應有的刺激，並養成不熬夜、均衡飲食的好習慣，便能頭好壯壯。但若是家中小朋愛挑食或常生病，也可以考慮額外補充初乳蛋白、乳鐵蛋白、藻精蛋白等強健免疫功能的營養補充品，可是務必是經過多項安全檢驗的大廠牌，才能為孩子的食品安全衛生做把關，另外也可選擇添加益生菌及益生元的配方，維持腸道健康，進而促進營養的吸收，雙重保障打造強健體魄！

孩子能健健康康，是每個做父母的心願，但適時的放手，讓孩子去探索這個世界，反而讓他們更加茁壯。

參考文獻：

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