孩子的護眼尖兵—葉黃素與玉米黃素

2018/04/10
孩子的護眼尖兵—葉黃素與玉米黃素
眼睛是靈魂之窗,然而隨著科技的進步,3C產品已經成為孩子們的必備產品,甚至是『學習工具』......

眼睛是靈魂之窗,然而隨著科技的進步,3C產品已經成為孩子們的必備產品,甚至是『學習工具』,特別是近年來,近視問題越來越嚴重,根據國民健康署的調查發現,國小一年級近視的盛行率為17.9%,而到了國小六年級的近視盛行率則來到歷史新高62%,台灣學童的視力問題已然不容小覷,超過一半的台灣孩子,國中以前就已經罹患了近視。

3C產品確實大大增加孩子近視的機率,不管現在您的孩子有沒有近視,眼睛保養都是非常重要的課題,那食物中我們能如何補充呢?市面上常見的『葉黃素』以及『玉米黃素』又是如何在身體裡作用呢?今天就讓我們一起來了解囉~

先和大家分享什麼是葉黃素以及玉米黃素,這兩種物質皆存在於植物中,屬於類胡蘿蔔素家族成員,它們在植物中,負責吸收過強的陽光,避免植物行光合作用的葉綠素因為陽光過強而受破壞,這也是俗稱的『光保護作用』

至於在人體中,類胡蘿蔔素也具有相似的功能,類胡蘿蔔素能在視網膜色素上皮層細胞(retinal pigment epithelium (RPE) cells)中均勻分布,協助維持眼睛的健康,它同樣能在眼睛暴露到過度的強光時協助吸收,避免黃斑部及視網膜色素上皮層細胞遭受不必要的『光傷害』,而人體中主要類胡蘿蔔素家族有β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、α胡蘿蔔素、β隱黃素、玉米黃素等六種,但人類的視網膜只選擇性累積兩種營養素,也就是玉米黃素及葉黃素,並且高度集中在黃斑部,也就是眼睛中負責顏色及精密視覺的部位,而且這兩種營養素無法由人體自行製造,只能靠外在補充,所以對於眼睛來說是相當重要性的。

至於食物中該如何補充呢?

葉黃素含量較高的有菠菜、甘藍菜、花椰菜,而玉米黃素,就如其名存在於玉米當中,不過還有一個常見食物也富含有玉米黃素,那就是枸杞,難怪小時候常聽長輩說:「吃枸杞可以保護眼睛呢!」此外,金盞花中也富含葉黃素及玉米黃素喔!

那對於發育中的孩子,每天應當攝取多少葉黃素才足夠呢?

目前在國際各大醫學期刊上並沒有定數,但是根據2014年美國營養科學雜誌中的研究顯示,每天平均攝取2.13毫克葉黃素的孩子,比起每天只攝取0.474毫克葉黃素的孩子,前者比後者在大腦發育量表上有大於四倍的優異表現!看來葉黃素不僅可以幫助保護眼睛,甚至對於大腦發育也有幫助呢!

常常爸爸媽媽還會問到,那是否可以只靠『食補』就好?

基本上,先不考慮孩子營養吸收狀況的前提下,如果真的能夠『非常均衡的攝取』葉黃素,每天達到兩毫克,那麼是可以用食補就好!但是,兩毫克的葉黃素相當於約莫120克的花椰菜,單單從食物中,較難有效的攝取到足量的葉黃素及玉米黃素。

但市面上『葉黃素』種類那麼多?又該如何挑選呢?

家庭醫學科 翁文堯醫師建議:『選擇孩子葉黃素的時候,儘量要選擇產品葉黃素(Lutien)與玉米黃素(Zeaxanthin)的含量,比例為10:2的,因為腸道單一吸收葉黃素或者是玉米黃素的效率都會比同時吸收兩者來得差。另外在挑選葉黃素產品時,需要看清楚葉黃素的濃度(%)與含量,而並非只看『添加量』,例如FloraGlo Lutein 10%金盞花萃取物(游離型葉黃素10%)有100毫克,其中100毫克金盞花萃取物是添加量,游離型葉黃素為100*10%=10毫克,這10毫克才是真正葉黃素的含量喔!最後,如果可以的話,可以選購同時具有花青素的營養補充品,花青素、葉黃素、玉米黃素,是目前被科學家公認對眼睛具有輔助效果的三大營養元素。

 

再來分享該怎麼吃?

市面上葉黃素產品攤開來真得是眼花撩亂!有游離型、酯化型,還有各種不同的口味,其實價格和劑型差異主要是和產品吸收有關。葉黃素屬於脂溶性維生素,因此服用的時間會建議在飯後當腸道內含有油脂時補充,這樣將可以更有效的協助您的孩子吸收葉黃素以及玉米黃素喔!再額外補充葉黃素需求時,建議挑選游離型補充,吸收較佳,才不會白白吃了一堆保健食品卻浪費錢但還是很多家長搞不清楚游離型與酯化型差一點,那就用下圖來看看吧!

除了內在的食補,外在平常的眼睛保養也同等重要,根據2017年底國民健康署的建議,護眼有六招:戶外活動要力行、用眼習慣要養成、均衡飲食要做到、閱讀環境要注意、拿筆、坐姿要正確、定期檢查要知道,這些都是爸爸媽媽們,應該要替孩子注意的細節。

家庭醫學科 翁文堯醫師建議:『國內近視人口眾多,近視不是青少年才有的專利,低年齡層近視人口比例逐年攀升。建議孩子休息時可以多看遠方,多帶孩子到戶外接近大自然,並且定期接受視力檢查,若有發現問題可及時處理,以免視力惡化。

同時父母需提供幼童必要的護眼措施,控制3C用品的使用的時間,在戶外戴上太陽眼鏡。適量補充有助於維持眼睛健康的抗氧化劑,包括維生素A、C、E、類胡蘿蔔素及花青素,最佳的護眼食物當然是各種新鮮蔬果,每日三蔬二果將可以給孩子眼睛最大幫助,但更直接的作法則是確保兒童攝取到足夠的營養成分--葉黃素及玉米黃素

參考文獻

1. Lutein and cognition in children (2014)

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撰文者:翁文堯 醫師

現職:翁文堯婦產科醫院 院長

專科醫師資格:家醫科專科醫師、婦產科專科醫師

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